Ingredienti: 6
melanzane,. 8 spicchi d'aglio,. 1 cucchiaio di origano, 5 g. di
mentuccia tritata, 2 cucchiai di aceto bianco,. 1 cucchiaio di zucchero,
150 g. di olio, 1 peperoncino rosso, sale q.b.
| Preparazione: Lavare
e tagliare a fette le melanzane. Salarle e arrostirle in
graticola con un po' d'olio. Metterle su un piatto di portata. A
parte soffriggere 1 'aglio nell'olio d'oliva e poi aggiungere lo
zucchero e l'aceto. Versare il tutto sulle melanzane. Spolverare
poi con l'origano, la mentuccia tritata e il peperoncino
grattugiato. |
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