Ingredienti: 700
g. di penne o rigatoni, 300 g. di salsa di pomodoro, 3 me lanzane,. 3
uova sode,. 250 g di polpette di carne tritata al ragit con piselli,. 80
g. di salame o salsiccia,. 150 g di tuma fresca, 80 g di pecorino col
pepe grattugiato, 60 g di pangrattato, olio, sale, pepe
| Preparazione: In
una teglia unta d'olio riporre la pasta lessata al dente,
alternandola a strati col forrnaggio grattugiato, le melanzane
fritte a fette, la salsa di pomodoro, le polpette al ragu con
piselli, pezzetti di salame o salsiccia e, nell 'ultimo strato,
fette di tuma fresca, salsa di pomodoro, uova sode tagliate a
soldoni e pan grattato. Infornare per 20 minuti circa. |
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