Ingredienti: 1
cavolfiore, 300 g, di pomodori, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, basilico,
1 pizzico di bicarbonato,.30 g. di uva passa, 25 g. di pinoli, 500 g. di
maccheroni rigati, 80 g di caciocavallo grattugiato, olio d'oliva,
sale,o pepe.
| Preparazione: Lessare
il cavolfiore tagliato a pezzi in acqua salata. Preparare una
salsa con l'olio, la cipolla tritata, aglio, il basilico, i
pomodori a pezzetti, il bicarbonato, I'uva passa e i pinoli.
Lessare la pasta nell'acqua di cottura del cavolfiore. Scolarla
e amalgamarla nella salsa preparata prima, dove si e aggiunto il
ca volfiore. Cospargere di formaggio grattugiato e servire. |
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