Ingredienti: 500
g. di tagliatelle,. 1/2 cavolfiore, 1 cipolla, 800 g. di fagioli rossi,
150 g. di cotenna di maiale, olio d'oliva,. sale, pepe.
| Preparazione: La
sera prima mettere i fagioli in acqua. Soffriggere in un tegame
la cotenna di maiale con pochissimo olio e la cipolla.
Aggiungere l'acqua e far cuocere i fagioli. A meta cottura unire
le cime di 1/2 cavolfiore, salare e mettere giu le tagliatelle,
intere o sminuzzate. Condire con un po' di olio crudo e pepe. |
|
