Ingredienti: 650
g di lingue di passero o trenette, 150 g. di pangrattato ab brustolito,
25 g di pinoli, 25 g di uva passa, 120 g di acciughe, 1 spicchio
d'aglio, prezzemolo, peperoncino, olio d'oliva, sale.
| Preparazione: Imbiondire
l'aglio con l'olio, i filetti d'acciuga, il prezzemolo, i pinoli
e l'uva passa. Lessare le lingue di passero o le trenette al
dente. Scolarle e amalgamare con la salsina preparata prima.
Cospargere con il pangrattalo abbrustolito prima e pezzetti di
peperoncino. Servire subito. |
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