Ingredienti: 400
gr. di tagliolini all'uovo, 2 scalogni, 1 spicchio d'aglio, ½ bicchiere
di vino rosso, 150 gr. di salsa di pomodoro, 6 noci, ½ bicchiere di
latte di mandorla, 1 mazzetto di prezzemolo, sale e pepe.
| Preparazione: Soffriggere
lo scalogno con l'aglio, bagnare con il vino, che va fatto
evaporare; aggiungere la salsa e portarla a cottura allungandola
con il latte di mandorla. Salare e pepare. Pelare le noci e
tritarle. Cuocete i tagliolini al dente, scolarli e condirli con
la salsa. Spolverarli con le noci e il prezzemolo tritati. |
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