Filet
Trote ne munjaia
Perberja: per 4
persona
- trot n° 4 (2 fileta per person)
- miell 50g
- veze n° 3-4
- vaj lule dielli 50g (eshte me mire per
shendetin vaj kikiriku)
- gjalp 30g
- rozmarine 10g
Pregatitja:
per pastrimin e peshkut dhe per ta pregatitur
ne fileta:
1. Prismi krahet e peshkut nga dy anet.
2.
Eliminoni luspat e peshkut duke filluar nga
bishti deri tek koka
3.
Ne brendesi te peshkut eliminoni veshet pa
shkeput koken
4.
Me bishtin e luges pastroni gjakun e
mpiksur
5.
zhvishni peshkun duke ndjekur kete proçedure:
ne fillim (nga koka), merrni me kujdes lekuren
dhe terhiqeni deri tek bishti
6.
Kaloni majen e thikes midis Mishit dhe halave
siç eshte treguar ne fotografi.
Duke
ndiekur kete Proçedure do te kemi peshkun ne
fileta dhe eshte gati per pregatitjern e tij.
Ne nje ene
Rihni vezet, nderko vini ne zjarre nje tigan
me vaj dhe pak Gjalp, shtoni me tej edhe ca
dega rozmarine (nese nuk disponi rozmarinen
nuk eshte e rendesishme).
Lyeni filetta e peshkut me zezet e Rrahura,
pastaj hyeni me miell dhe shkundeni ate,
keshtu eliminojme miellin e tepert.. Mbasi
vaji eshte i nxehte vendonsi filetat dhe
skuqeni ate nga dy anet.
Prezentoni peshkun ne pjate me dekorim limoni,
rozmarine ose fleta mardanosi.
* eshte e keshilluar
qe peshku te shoqerohet me patate naturale (te
zier), dhe kembinoni ate me vere te Bardhe
|